秘制皮蛋豆腐
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人做过这道菜
Kitkat
我的这道皮蛋豆腐结合了青椒皮蛋，而且调汁手法略有不同哦
用料
秘制皮蛋豆腐的做法
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豆腐焯切块（介意豆腥味的先焯水），皮蛋也切块，在盘上摆好
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蒜切成蒜蓉，青椒切粒
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锅内热油，将青椒粒略炒，放少许盐调味，然后均匀洒在盘内的皮蛋豆腐上，淋一些生抽
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锅内倒芝麻油，油热后放蒜蓉炒香，将炒了的蒜蓉连同芝麻油一起淋在皮蛋青椒豆腐上，大功告成
小贴士
1、小葱不宜与豆腐同食，这是我所知的常识，但是为毛还是看到很多菜谱中将这两种食材结合呢？
2、醋与豆腐一起吃会形成结石的，所以调料里也不宜放醋，喜欢味道丰富些的放老干妈更靠谱
3、蒜蓉用芝麻油炒制后爆香的，作为凉菜的调料绝对是神来之笔，在电视烹饪节目中看到后一试就爱上了，即使麻烦一点也一定会炒的
4、青椒可放可不放，看个人喜好
2、醋与豆腐一起吃会形成结石的，所以调料里也不宜放醋，喜欢味道丰富些的放老干妈更靠谱
3、蒜蓉用芝麻油炒制后爆香的，作为凉菜的调料绝对是神来之笔，在电视烹饪节目中看到后一试就爱上了，即使麻烦一点也一定会炒的
4、青椒可放可不放，看个人喜好
