西式西兰花浓汤

8.2 综合评分
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几年前在一间西餐厅喝到后,一直念念不忘。曾找过方子却没找到,最近想起了搜索一番,惊喜的找到数个方子,经过稍作改变试作成功了!

特把我的方子分享出来^ ^大家都试试这款独具清香美味又健康的西餐汤吧

用料  

西兰花 一小朵
土豆 小个的用一个,大个的半个就好
法香 少量
橄榄油(黄油) 适量

西式西兰花浓汤的做法  

  1. 土豆洗净带皮蒸十来分钟,放凉后剥皮切小块

  2. 西兰花掰小朵泡盐水15~30分钟,冲水沥干再切小一点

  3. 新鲜法香切碎

  4. 锅内倒适量橄榄油烧热(或一块黄油烧至融化),放入法香碎炒香后,加入西兰花和土豆粒炒匀,加两碗水,煮滚后再煮十分钟

  5. 将煮好的西兰花和土豆倒入搅拌机搅成糊状,再倒入锅中,重新煮滚,放盐调味

  6. 可以预留小朵的西兰花或法香做点缀

小贴士

1、不怕热量高的尽可以用黄油
2、没有搅拌机,也可以以工具手工舂烂已煮软的西兰花和土豆,只是口感略粗,卖相没那么好看,但是味道是不影响的
3.汤里可以按个人喜好加入炒过的面包粒或冬菇丁或培根等

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