莲藕烧排骨
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嗜睡娃娃
用料
莲藕烧排骨的做法
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排骨切成段，木耳提前泡发，大蒜切末
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调酱：将小半碗水，与1勺糖、1勺番茄酱、半勺番茄沙司、2勺老抽、1勺生抽、盐混合均匀
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锅里水烧开，给入一勺白醋。藕削皮、切片，放倒滚水里煮。待水再开后沥出来，泡在冷水里备用
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排骨过水，然后用酱油和料酒调味
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沾过酱油和料酒的排骨，裹上面包屑，下油炸到金黄，捞出备用
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另取锅，给少油，将大蒜和木耳放进去
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然后下乳排骨，淋上步骤2里做好的酱
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加入藕片，加水到基本淹没所有食材。中火收汁，直到最后汁变得浓稠的时候，淋入一点醋，即可装盘
小贴士
藕在给了白醋的滚水里过一会，口感会更脆。之后用冷水泡，是以免藕片生锈变色。
