植物黄油 | 100 g |
纯可可粉 | 2 勺 |
材料:18 | cm蛋糕模 |
蛋糕部分: | |
糖 | 100 g |
蛋 | 2个 |
无面筋面粉 | 100 g |
无面筋泡打粉 | 1茶勺 |
巧克力橙子慕斯: | |
黑巧克力 | 约70%可可 100g |
橙子 | 半个 |
蛋 | 1个半 |
植物黄油与糖用电动打蛋器打发
加入第一个蛋。低速搅拌均匀后,高速1分钟
加入第二个蛋。低速搅拌均匀后,高速1分钟
面粉、泡打芬和可可粉在另外一个面盆里混合均匀
将混合好的面粉分两次加入到步骤3里做好的蛋糊中。搅拌均匀
烤好的蛋糕在模具里彻底放凉
将巧克力隔水融化
将橙子皮擦成末,加入到巧克力中。将橙子榨成汁,加入到巧克力中。将蛋分离,将蛋黄加入到巧克力中,搅拌均匀
蛋白打发到僵硬
先舀一勺蛋白,搅拌到巧克力中,然后将所有的蛋白搅拌到巧克力中
冷却后的蛋糕横着切成两份
取适量巧克力橙子慕斯,抹在下半部分上
再将上半部分盖上,即可