千层可丽饼

材料准备。

两个鸡蛋打入容器内，加入糖粉轻轻搅打均匀，勿打发。

加入牛奶搅拌均匀。

低筋面粉用筛子过筛，打散结团的面粉。

将低粉倒入容器内，搅拌均匀。

搅拌过后的面糊会带少量的不均匀的小面团。

黄油放在不锈钢容器上，放入立好支架的热水锅里，融化成液体后倒入面糊内，搅拌均匀。

面糊过筛，去掉没有溶解均匀的面糊，静置半小时。

将面糊分十几次摊入平底锅，不放油，摊成圆形，小火慢煎至面糊成型凝固即可。

十几张面糊摊好，大概花了二十分钟左右。最后一张量少所以不小心糊了边，不过不影响。

将水果分别切成薄薄的片，可以买任意自己喜欢的水果，颜色越丰富越好。

淡奶油倒入容器内，倒入白糖，用打蛋器快速搅打至有纹路形成。注意不要打发过度，打发过度的奶油会呈现轻盈块状以及出现液体。具体可以百度搜索打发奶油的技巧。
按照自己的喜好叠可丽饼，顺序是“面皮+奶油+水果+奶油+面皮+奶油+……（无限循环）”

水果尽可能按照圆形铺满并且保持在一个高度，避免倾斜。叠到合适的高度后，在最后一层盖上面皮，并且顶部和四周都涂满奶油。加越蔓莓或者杏仁片做修饰。

可丽饼放入冷冻室冷冻一夜，或者冻至坚硬，取出后稍微放置积分钟，用刀用力切份。

只有放入冰箱后的可丽饼才能固定成不会移动的形状，如果做好后直接切份，奶油和水果的流动性会被刀破坏以致倒塌。

切好份之后放入冷藏室，直至可丽饼软化可以食用。