Rebecca-Sydney
基础酱汁4号--芝麻酱（sesame paste）
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人做过这道菜
芝麻是许多日式酱汁的基础，而芝麻酱也到处都买得到。但自己做的芝麻酱新鲜又放心，还有市售 芝麻酱没有的美妙滋味~
这款芝麻酱可以用于很多料理，可以单用，也可以加入其它调味品做成美味的沙拉酱汁哦~
--译自《everyday harumi》（网图）
这款芝麻酱可以用于很多料理，可以单用，也可以加入其它调味品做成美味的沙拉酱汁哦~
--译自《everyday harumi》（网图）
用料
| 熟芝麻 | 150g |
| 生抽或日本酱油 | 100ml |
| 细砂糖 | 80g |
基础酱汁4号--芝麻酱（sesame paste）的做法
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将100克芝麻倒入研磨臼（捣蒜臼也行）中研磨，直到芝麻开始粘稠似 膏状
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将磨好的芝麻倒入大碗中，加酱油和糖搅拌均匀
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把剩下的50克芝麻倒入臼中，轻轻研磨几下，不要像第一批芝麻那么细致
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将第二次研磨的芝麻也倒入2中，搅拌均匀。
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把芝麻酱储存在密封容器中，放入冰箱保存
小贴士
可储存2-3周。但时间越久，芝麻的香气就越淡啦，所以要尽快使用哦！
