卤肉饭（综合版）
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人做过这道菜
柒夜殇
这个想弄很久了。。。坑爹的我查了很多的资料。。。想尽量还原台湾的卤肉饭的做法。。。最后还是坑爹了。。。。果然是坑货啊。。。。。
用料
卤肉饭（综合版）的做法
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将猪脚洗干净切块放入锅中放水八角桂皮酱油米酒先卤制好，去骨切成小丁
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将五花肉洗净，分别切成瘦肉和肥肉的小丁，将瘦肉丁放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干备用
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取一炒锅，放入油，待油热了，放入肥肉丁，炒出油，加入2步骤的瘦肉丁，煸炒，放入红葱头末和蒜末爆香
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加入所有调味料和适量水，搅匀继续煮，煮至水快收的差不多的时候，加入猪脚丁拌匀后，加入胡椒即可
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将白饭盛入碗中，淋上卤肉及卤汁略加搅拌，一般还要加个蛋，即可。
小贴士
看了 很多的办法。。这个是我自己总结想出来的。。。据说也可以用鸡爪代替猪爪，当然见过最特别的是用鸡肝代替猪脚的顺滑感，是最快最简便的做法，，，大家也可以试试~\(≧▽≦)/~
