自制XO酱蒸豆腐（含自制健康版XO酱的方法）

自制XO酱材料一览

方法：
1、把所有材料稍微泡发一下，不用泡发得太厉害，大约十来分钟就可以了，之后把所有材料先切碎。
2、烧红锅下一汤匙橄榄油，下切碎的海米和瑶柱炒香。这里开始火不要开得太大，不然材料好容易“跳出来”。
3、下蒜蓉、指天椒和蚝油炒匀，感觉颜色略略变深而且闻到浓烈的香味。
4、下油盖过材料，知道油冒粗泡就完成了。

XO酱非常鲜味，配搭任何食材都能起到提鲜的作用，哪怕配搭最普通的豆腐，味道都十分有惊喜。
      下面介绍一道十分简单但是色、香、味俱全的菜谱【自制XO酱蒸豆腐】

方法：
1、把豆腐切成块，蒸5分钟。
2、干葱头切碎，热锅下油炒香干葱头碎，放入XO酱炒至出油有香味。
3、铺在豆腐上，浇上适量生抽就完成了。