1、调好酸甜汁,有番茄酱、鸡粉、盐、汤两大勺(这个要根据自己番茄酱的酸度和自己的承受能力)、在下一点水调匀调稀一点。
2、炸蛋,说了炸,就要油多火旺,蛋一下去要这样起泡泡有裙边才可以,差不多了就翻过来,平时做荷包蛋的样子。
3、蛋炸完后盛起来,锅中留油,下调好的酸甜汁。
4、酸甜汁稍稍开了后,下五柳菜,之后继续中小火煮一下,汁变浓稠就可以淋到鸡蛋面上就成了。
上传你做的【粤式怀旧菜】五柳炸蛋
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