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四川泡菜
乱子做的四川泡菜
乱子
做过
四川泡菜
买不到大红椒,放了朝天椒、洋白菜和红皮水萝卜。拉布在豆瓣上说白萝卜是坚决不能泡的~~准备明天去买点心里美萝卜放进去!第一次用泡菜坛子,犯了个大错误——把热水倒进坛子里晾凉。不是开水,当时坛子也没有裂,我以为等水自然凉就可以了,没想到十几分钟以后喀拉一声——坛子裂了。。。以后绝对不会再犯这种低级错误了!!我可怜的泡菜坛子。。T T
#辣椒与川菜的前世今生#
2012-05-02 21:04:06
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四川泡菜
大蒜
、
嫩姜
、
老姜
、
水
、
粗盐
、
花椒
、
冰糖
、
红辣椒
综合评分
8.3
labrador
58 赞
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27 回应
soothing
北京 | 2012-05-02 |
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白萝卜的皮可以泡,非常好吃啦
乱子
北京 | 2012-05-02 |
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@
soothing
好嗒~~改天泡点尝尝!
soothing
北京 | 2012-05-02 |
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@
乱子
泡之前洗净了风干到刚起皱的样子再放进坛子~~
乱子
北京 | 2012-05-02 |
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@
soothing
哦~明白了!泡其他萝卜也要这样吗?
soothing
北京 | 2012-05-02 |
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@
乱子
泡所有菜都需要风干的,一点点水分都不能有,但是不能太干,刚好干掉就好(一般这个时候就有点微微发皱)~~ 几个小时的样子
乱子
北京 | 2012-05-02 |
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@
soothing
恩,记住啦!谢谢小丸子~~
labrador
2012-05-03 |
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@
soothing
是想进来说白萝卜皮可以的。。。。谢谢帮忙解答
soothing
北京 | 2012-05-03 |
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@
labrador
我现在好盼望夏天能在北京买到嫩生姜!
soothing
北京 | 2012-05-03 |
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@
乱子
你的头像更cute啦
soothing
北京 | 2012-05-03 |
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@
乱子
你的头像更cute啦
soothing
北京 | 2012-05-03 |
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@
乱子
你的头像更cute啦
le
2012-05-03 |
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其实我家经常就泡白萝卜 我也是按lab的方子做的 一开始也放了白萝卜 T_T
乱子
北京 | 2012-05-03 |
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soothing
三连击么?!嘿嘿~~小丸子更可爱!!
乱子
北京 | 2012-05-03 |
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le
泡了白萝卜没有问题吗?我之前泡过一次,只放了白萝卜,最后还是坏掉了。。。
le
2012-05-05 |
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没有坏掉 但是坛子的水非常浑
落音缤纷
北京 | 2012-07-15 |
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@
soothing
现在有卖嫩姜的啦~~
乱子
北京 | 2012-07-15 |
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@
落音缤纷
可是我家这边完全看不到嫩姜的影子啊。。。T T
落音缤纷
北京 | 2012-07-15 |
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乱子
我在菜场和超市都见到啦~
乱子
北京 | 2012-07-15 |
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落音缤纷
你在什么地方啊?
落音缤纷
北京 | 2012-07-15 |
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@
乱子
回龙观这片儿~~你内~
乱子
北京 | 2012-07-15 |
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@
落音缤纷
我现在在石家庄,不过曾经也在回龙观…附近的西三旗住过一段时间。
奇怪了,既然北京有卖的,河北这边也应该有了啊。。
落音缤纷
北京 | 2012-07-15 |
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乱子
还是北京的物资供应比较丰富啊,这个好像是南方产的。。要不转转大型菜市场~
乱子
北京 | 2012-07-15 |
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落音缤纷
因为去年见到过,可那时候还不知道应该怎么吃,所以没有买。今年不会没有人卖了吧?!不要啊~~我等它等好久了!!!><
soothing
北京 | 2012-07-17 |
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落音缤纷
嗯嗯,我上个月已经见到了,不过好贵,才买了一点点就四十多,不知道现在便宜些没。。嘻嘻不过泡的嫩姜已经吃完了,好好吃
Amy爱米饭
深圳 | 2012-09-19 |
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@
乱子
深圳这边超级多啊。我今年做了好多酸甜子姜。
気泡软糖
2012-09-28 |
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可以泡滴不过白菜最好是小白菜吃起来酸酸的辣辣的还有白菜原本的甜味,这是只有我妈才做的出的味道怀念(^O^)
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奇怪了,既然北京有卖的,河北这边也应该有了啊。。