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早安明天做的晚餐•2024年5月26日
早安明天
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晚餐•2024年5月26日
低糖低油的脆皮牛角面包
材料:高筋面粉(我用的新疆天山小麦粉)240克,老面25克(原方没有),奶粉10克,酵母粉3克,蜂蜜5克,冰牛奶180克,海盐5克,黄油10克。
厨师机揉面,揉好室温26-28度发酵1小时,均分6份,每份约78克。整理成扁长三角形状,冰箱冷藏松弛20分钟,然后再放入冷冻15分钟。
整形,二次发酵,发酵箱37度发酵30分钟。
烤箱提前预热,上下火220度烤15分钟出炉。
出炉后表面抹薄薄一层牛奶。
#晚餐•2024年5月26日#
iPhone 拍摄
于 2024-05-26 20:25:50
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14 回应
喜洋洋316
威海 | 23天前 |
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真漂亮👍👍
感恩的小鱼儿201411
天津 | 23天前 |
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漂亮又美味🤩️🤩️👍👍👍
Lorraine玲
苏州 | 22天前 |
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漂亮的牛角👍
张妈妈的厨房
成都 | 22天前 |
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漂亮美味
下午好亲
小葵姥姥
22天前 |
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漂亮完美👍
wenwen私厨
汕头 | 20天前 |
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漂亮完美👍
悦怡0604
上海 | 13天前 |
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每一个作品都这么精致诱人🤤上午好妹妹❤
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