南瓜疙瘩汤

8.0 综合评分
93 人做过这道菜
南瓜疙瘩汤是我小时候妈妈喜欢做的,我们兄弟姐妹都喜欢吃。

用料  

南瓜 一块
普通面粉 适量
油、盐、生抽 各适量
葱、姜 各适量
香菜、蒜黄、香菜 各适量

南瓜疙瘩汤的做法  

  1. 准备南瓜、蒜黄、香菜。

    南瓜疙瘩汤的做法 步骤1
  2. 葱姜切碎,香菜、蒜黄切碎,备用。

    南瓜疙瘩汤的做法 步骤2
  3. 面粉滴水慢慢搅拌成碎面絮状,絮粒不能太大,大的需要用手撕碎。待面粉基本都拌均匀,无干面就可,备用。

    南瓜疙瘩汤的做法 步骤3
  4. 这时候准备出半锅开水(根据自己需要的量)备用。
           炒锅中放入少量花生油烧热,加入适量的花椒炸出香味,把花椒剔除。然后下入姜末、葱花炒香。

    南瓜疙瘩汤的做法 步骤4
  5. 切好的南瓜片放入锅中,煸炒一下。

    南瓜疙瘩汤的做法 步骤5
  6. 加入适量的盐、生抽,继续煸炒至五六成熟。

    南瓜疙瘩汤的做法 步骤6
  7. 把炒制的南瓜倒入开水锅中。

    南瓜疙瘩汤的做法 步骤7
  8. 锅开后转小火,把准备好的面絮加入。注意加入时不要一下子全部加入,需要分次边加入边搅拌,把大颗粒的面絮用手撕成小块。中小火煮一小会儿。

    南瓜疙瘩汤的做法 步骤8
  9. 把切好的蒜黄碎和香菜放小碗中,加入少许盐和香油拌匀,备用。

    南瓜疙瘩汤的做法 步骤9
  10. 待面絮煮熟即可加入腌制好的蒜黄和香菜。

    南瓜疙瘩汤的做法 步骤10
  11. 装入碗中即可开吃了。

    南瓜疙瘩汤的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 93 作品

全部93个作品

 
该菜谱创建于
3255 收藏


南瓜疙瘩汤的其他做法

南瓜疙瘩汤的答疑

  • 郭星玉  2年前  
    2
    面粉滴水是冷水还是热水啊

以上留言由作者回复后显示