午餐•2024年3月19日
猪肉梅干菜雷笋(春笋)馅包子 包子馅儿: 猪肉馅100克,梅干菜100克,春笋100克,猪油40克,老抽15克,料酒5克,葱段姜片各10克,盐2克,糖10克,味精2克,开水约400克,水淀粉15克。 包子皮: 新疆天山小麦粉400克,酵母粉...
2小时前
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早餐•2024年3月18日
无油低糖戚风蛋糕 第一次做无油的戚风蛋糕,8寸的。 食材:鸡蛋5个,牛奶95克,低筋面粉90克,细砂糖45克,柠檬汁数滴。 烘烤温度、时间:上下火150度,65分钟。 #早餐•2024年3月18日#
昨天 08:02
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午餐•2024年3月17日
雪菜雷笋炒东北油豆角 原料:雷笋雪菜半袋,东北油豆角或其他豆角都可以,油豆角更易熟,盐、油少许。 1. 豆角摘洗干净后切丝,加入一点盐盐10分钟左右。 2.炒锅中不放油,烧热,把腌过的豆角丝放入锅中煸炒至变色,差不多熟了的时候,把豆角往外圈...
2天前
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简单二人餐:发面小饼夹自制的熏肉,雪菜雷笋炒东北油豆角,红豆紫米薏米粥。#午餐•2024年3月17日#
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晚餐•2024年3月16日
用自己腌制的酸菜做了酸菜汆白肉,嘎嘎好吃。 原料:五花肉约500克,自己腌制的酸菜,料酒一勺,花椒约10粒,八角一颗,葱2段,姜3片,少许油、盐、白胡椒粉。 1. 五花肉切大块,冲洗干净,凉水下锅,加入料酒,煮开后撇去浮末。 2. 加入葱段...
3天前
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午餐•2024年3月14日
无糖无油全麦脆皮黑芝麻面包 材料:高筋面粉190克,全麦粉40克,熟黑芝麻10克,水170克,盐3克,鲜酵母8克,黄油2克(面团不加黄油,这个是表面开口处用的,让裂口膨胀的更好看)。 1.除黄油外的 所有材料放入厨师机,低速2分钟,转高速8...
5天前
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新鲜雷笋(春笋)的保存
买了5斤临安天目山的雷笋(春笋),清理干净,冰箱冷冻保存。 #早餐•2024年3月14日# #春笋#
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颐和园
去颐和园西门附近看黑天鹅,偶遇小松鼠。#颐和园#
6天前
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今天中午,颐和园西门的黑天鹅和鸳鸯。#颐和园#
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晚餐•2024年3月12日
晚餐:蒜蓉小龙虾、素炒土豆丝、凉拌菠菜粉丝,用煲好的鸡汤加冬瓜煮的汤,主食米饭。 #晚餐•2024年3月12日#
7天前
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早餐•2024年3月11日
手工擀皮儿,包点小馄饨,早餐吃一碗热乎乎的舒服。 馄饨馅儿:猪肉馅儿250克,加入葱姜花椒水去腥,再加入适量盐、糖、白胡椒粉、生抽、味精或鸡精调味,最后加一勺增香料油拌均,放冰箱冷藏一小时左右。 增香料油:锅中加入适量花生油,加入葱段、姜片...
8天前
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手工擀皮儿,包点小馄饨。 面团:新疆天山小麦粉250克,盐3克,食用碱面0.5克,水120克。手工和面,醒10分钟揉一次,揉2-3次,成光滑的面团,揉圆醒面20分钟,然后再手工擀薄、切方形。 #早餐•2024年3月11日#
奶香椰蓉面包,出炉时满屋是奶香椰香的味道。
过年必备八宝饭-玫瑰花豆沙馅儿的
期待的盲盒打开了,速冻包子生胚实验成功!
适合四季的养生茶饮
家常烙饼,直接吃、炒饼吃都好吃。