😘养生花样馒头之黑芝麻绣球馒头
😘还有一包黑芝麻粉,各种消耗,这次是加自发粉蒸的黑芝麻绣球馒头,只需一次发酵,越嚼越香,无糖无油养生健康。
😘原料:黑芝麻粉10克,家宴馒头自发粉70克,水50克
😘原料都倒盆里(不用另外加酵母)。
😘揉成光滑的面团,分剂揉圆。
😘每四个一组,逐个搓成长条,编成绣球,整理一下。😘放蒸架上,发酵1.5倍大,大火烧开转中大火蒸10分钟,焖3分钟。
😘造型好看,蓬松喧软有嚼劲。
😘😘😘黑芝麻粉没筋性,不要放太多,一般是三分之一以内。
自发粉不用另外加酵母。
发酵要看馒头胚的发酵状态而不是时间。