南瓜小餐包

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金灿灿的小餐包,有了南瓜泥的加入,营养丰富颜值高,看到的都大爱,你要不要试试,很简单哦。。。

用料  

南瓜泥 160克
高筋面粉 250克
黄油 25克
蛋液 55克
白糖 10克
酵母 3克
1.5克

南瓜小餐包的做法  

  1. 蒸熟冷至手温的南瓜泥放入馒头机内桶,对角放入白糖、盐、打入一个鸡蛋,放入切小块的黄油(我懒,是黄油切块和面包粉一起放的)。

    南瓜小餐包的做法 步骤1
  2. 用筷子搅成面絮(防止面粉飞舞,馒头机刚开始都是慢速混合的,不搅也可以,我是习惯了)。

    南瓜小餐包的做法 步骤2
  3. 馒头机两个揉面程序。

    南瓜小餐包的做法 步骤3
  4. 取出,分成大小均等的小面剂。

    南瓜小餐包的做法 步骤4
  5. 逐个揉圆。

    南瓜小餐包的做法 步骤5
  6. 放入烤盘,放烤箱利用密闭空间、室温发酵(只是利用烤箱密闭空间发酵,此时不用插电源)。

    南瓜小餐包的做法 步骤6
  7. 看生胚明显变大,轻按迅速弹起,拿起很轻盈了,取出,预热烤箱180度5分钟以上,同时面包胚刷全蛋液,撒芝麻。

    南瓜小餐包的做法 步骤7
  8. 放入烤箱中层180度15分钟左右,看上色情况出炉。

    南瓜小餐包的做法 步骤8
  9. 色泽金黄,卖相很漂亮的南瓜小餐包就出炉了。

    南瓜小餐包的做法 步骤9
  10. 成品。

    南瓜小餐包的做法 步骤10
  11. 成品

    南瓜小餐包的做法 步骤11
  12. 自然光下金灿灿的,更漂亮。

    南瓜小餐包的做法 步骤12
  13. 成品。

    南瓜小餐包的做法 步骤13
  14. 像不像一朵花。

    南瓜小餐包的做法 步骤14
  15. 成品。。。

    南瓜小餐包的做法 步骤15

小贴士

1.南瓜含水量不同,可以灵活掌握,感觉太软可以加点粉,太硬就撕碎再加点南瓜泥或者水。
2.此次是一次发酵法做的,面剂揉圆放烤箱里,只是利用烤箱密闭空间发酵,此时不用插电源。
3.烤制温度时间根据自家烤箱脾气灵活调整。

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