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面包
比棉花还柔软的中种北海道吐司
emilylotus做的比棉花还柔软的中种北海道吐司
emilylotus
做过
比棉花还柔软的中种北海道吐司
#早餐•2024年4月7日#
二刷,中种发酵是室温19度3小时也就两倍不到,烤箱二发1小时也就到7、8成左右取出,表面喷水继续发酵,等烤箱200度预热10分钟,盖上盖子,上170下180烤30分钟,出炉还是没能顶满吐司盒。不过这次温度时间正好,边缘没有变硬,第二天吃还是很暄软👍🏻
下次中种还是前一天晚上放冰箱发酵吧,二发还是等8、9成再开始烤。
Android 拍摄
于 2024-04-07 12:40:12
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比棉花还柔软的中种北海道吐司
高筋面粉
、
耐高糖干酵母
、
蛋白
、
牛奶
、
高筋面粉
、
奶粉
、
细砂糖
、
耐高糖干酵母
、
盐
、
淡奶油
、
无盐黄油
综合评分
9.1
(七天内
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麦田初语
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