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奶盐贝果|无油低糖
织雨儿-1做的奶盐贝果|无油低糖
织雨儿-1
做过
奶盐贝果|无油低糖
蔚然老师的方子总是很好用,做了1.5倍的量,换成40%的T65法粉增加断口性。厨师机揉面10分钟左右到面团光滑,松弛20分钟,分成6份,30度发酵30分钟,没加糖,用的清水煮面团,210度上下火烤箱中下层烤了18分钟,中间5分钟调到220度上色,出炉还比较满意。这个奶盐贝果做早餐三明治太合适了。
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于 2024-02-27 12:07:39
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奶盐贝果|无油低糖
高筋面粉
、
牛奶
、
糖
、
酵母
、
盐
、
煮贝果的水:
、
水
、
糖
、
表面装饰:
、
有盐黄油
、
芝麻
综合评分
8.7
_蔚然
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