咖啡墨西哥面包
非常好的配方，墨西哥面包真的美味。用的老师牛奶中种的面团，分割成75克2个小面团，烤箱175度中下层18分钟刚刚好。
11天前
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法式白芦笋
白芦笋的洋气吃法
18天前
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无需冷冻！这个方子逆天好用｜欧包打卡NO.7
感谢分享好的方子，多次摸索蒸烤箱烤欧包的方法，这次终于烤出带耳朵的欧包了。加了20%的全麦粉，用的鲜酵母，室温27度，室温发酵一夜，早上整形入模具二发1小时，冷冻定型1小时。蒸烤箱热风模式250度预热50分钟，石板,冰块加扣不锈钢盆，后部热...
03-13
奶盐贝果｜无油低糖
蔚然老师的方子总是很好用，做了1.5倍的量，换成40%的T65法粉增加断口性。厨师机揉面10分钟左右到面团光滑，松弛20分钟，分成6份，30度发酵30分钟，没加糖，用的清水煮面团，210度上下火烤箱中下层烤了18分钟，中间5分钟调到220度...
02-27
英式脆皮吐司
第一次尝试英式吐司，没有T55替换了T65，用了鸟越纯芯面粉，吸水性和配方一样，记录一下：面团后油法揉出薄膜，一发放在烤箱里加了一杯热水，28度一小时，取出后翻面叠被子再次发酵30分钟，分割成1个450克吐司模和2个250克吐司模的量，轻拍...
01-22
私房爆单🔥椰皇鲜奶包——锁🔒死这个配方
非常好吃，满屋飘香，面团加了椰浆，椰蓉酱加了20克炼乳，更香了。烤箱中下层190度15分钟，烤8分钟后盖锡纸，防止上色过深
01-11
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零失败快手岩烧乳酪(熔岩吐司)十分钟网红早餐，好吃哭
味道好极了，感谢分享
01-02
自制披萨饼皮的窍门
好方子，谢谢分享
布里欧修皇冠吐司
非常不错的方子，感谢！
2023-12-28
没有什么比这个红糖肉桂卷更适合秋天了！
红糖肉桂卷真的太香了，完全按照老师的配方，蒸烤箱上下火分钟180度18分钟。
2023-10-30
70%中种牛奶吐司
夏天用中种法做面包简直太好用了，节省时间。用了山茶花面粉，多加了10克白糖，14分钟手套膜，一发35分钟，二发35度50分钟，烤箱下层170度28分钟，两个低糖水立方和1个低糖450克模具，出炉上色不错不错😃
2023-08-09
超级好吃的德式布丁挞，吃过一次你就爱上！操作简单！
挞皮口感像饼干一样，感觉比蛋挞好吃不腻，烤箱175度30分钟，最后5分钟调到210度让挞液上色。
2023-07-27
自制狗粮
织雨儿-1
