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黑糖核桃吐司面包二(中种加烫种)
微笑zfy做的黑糖核桃吐司面包二(中种加烫种)
微笑zfy
做过
黑糖核桃吐司面包二(中种加烫种)
2023/7/6中种加烫种做了这个淡味吐司只放了40克白糖40克黄油。用的蛋白质含量10.7%的普通粉加了8%谷元粉增加筋性。也就是原配方面粉500克。我用了普通粉460克➕谷元粉40克拌匀。按此方做的。成品还不错。继续实验中。
#普通粉做面包吐司#
#早餐•2023年7月7日#
Android 拍摄
于 2023-07-07 10:56:39
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黑糖核桃吐司面包二(中种加烫种)
中种面团
、
高粉
、
酵母
、
蜂蜜
、
水
、
烫种
、
高粉
、
开水
、
主面团
、
高粉
、
盐
、
蜂蜜
、
奶粉
、
酵母
、
黑糖
、
烫种
、
一个鸡蛋加水(留出刷表面的蛋液)
、
软化的黄油
1
做过
微笑zfy
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