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无油无糖全麦乡村小欧包
哪哪吒吒做的无油无糖全麦乡村小欧包
哪哪吒吒
做过
无油无糖全麦乡村小欧包
用普通面粉加全麦粉做的,隔夜发酵很成功,肉眼可见面团出筋了,可惜二发有点塌了(也许是时间太长超过60分钟的原因),烤出来内部组织气孔不够大,所以吃口像烤馒头!下次试试用高筋粉加全麦粉。
iPhone 拍摄
于 2023-06-05 22:33:12
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无油无糖全麦乡村小欧包
法国面粉或普通面粉
、
全麦面粉
、
干酵母
、
麦芽精(可省略)
、
水
、
盐(做咸口,单吃或加奶酪肉类)
、
糖(如果做甜口,例如加果干坚果类,替换盐)
综合评分
8.1
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