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烤箱
黑芝麻全麦贝果
慕仪做的黑芝麻全麦贝果
慕仪
做过
黑芝麻全麦贝果
含水量要根据自己的面粉调整,面团不能太湿,12个贝果室温发酵的状态更好一些,可能烤箱发酵蒸汽让我的面团太湿了,加了68g芝麻粉所以多加了黄油,煮20秒太久了,全是褶皱,第二批就烫了一下,上色也不错,自我感觉方子不适合新手,整形手法和煮贝果要领可以看其他方子结合一下
#早餐•2023年3月31日#
iPhone 拍摄
于 2023-03-31 11:13:11
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黑芝麻全麦贝果
高筋面粉
、
全麦面粉
、
黑芝麻
、
酵母
、
糖
、
盐
、
水
、
蜂蜜
、
煮贝果水
、
细砂糖
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8.3
(七天内
1
人做过)
惠妈妈hui
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