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面包
蒜香软法
多多不二嘛做的蒜香软法
多多不二嘛
做过
蒜香软法
400g高粉加100g低粉,70%水,还加了100g波兰种,高比克T95 200度中层10档风,稍微喷了5s蒸汽,晾一会儿还有了钻石脆皮,内心很柔软,蒜香蛮浓的。老师教得很详细,有学到很多!
iPhone 拍摄
于 2023-01-03 16:59:05
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蒜香软法
法式粉
、
海盐
、
细砂糖
、
低糖干酵母
、
水
、
无盐黄油
、
黄油
、
盐
、
蒜蓉
、
细砂糖
、
欧芹碎
综合评分
8.0
做面包的麦子
7 赞
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