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100%含水量豆腐生吐司
薇声速做的100%含水量豆腐生吐司
薇声速
做过
100%含水量豆腐生吐司
周末终于做了豆腐吐司,一直没有下决心。用的内脂豆腐,成品虽然没品出什么豆腐味,但口感跟之前做的数款吐司截然不同。软软的、糯糯的,很有弹性和韧性。家里那位特别喜欢,说有点像棉花糖的感觉。虽然耗时较长,却仍有等待的惊喜!感谢老师总结的好方子,这次做的好像一发有点过了,请老师看看,指点一下,谢谢!
#晚餐•2022年9月25日#
。🍞🍞🍞
Android 拍摄
于 2022-09-25 17:21:12
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100%含水量豆腐生吐司
高筋粉(金顶焙麦芯粉)
、
开水
、
高筋粉(金顶焙麦芯粉)
、
烫面
、
细砂糖
、
海盐
、
鲜酵母
、
淡奶油
、
水
、
后加水(可免)
、
绢豆腐
、
无盐黄油
综合评分
9.0
VivianKING
18 赞
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2 回应
VivianKING
上海 | 2022-09-26 |
回复
挺好的。有一点发酵过度。好吃就好
薇声速
武汉 | 2022-09-26 |
回复
感谢老师的指导,下次注意一下。😘酵液吐司做多了,这个有点不习惯,一不小心就发过了!哈哈哈😄
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