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面包
超柔软烫种生吐司(日本老师配方)
明霓1998做的超柔软烫种生吐司(日本老师配方)
明霓1998
做过
超柔软烫种生吐司(日本老师配方)
上周做了0.8倍的烫种,一共做了四个吐司,后来又计算了一下,觉得方子里面1/3的烫种量应该就能做两个吐司的。这次二发时间长了,去看的时候已经接近10分满了,不过酵母不给力,出来的个头反而刚刚好。上周高比克160度30min,火有点大了,这次改为155度,30min颜色非常漂亮,真的喜欢这种金灿灿的颜色,还是爱用金波,不喜欢低糖吐司盒。
#晚餐•2022年3月12日#
iPhone 拍摄
于 2022-03-12 19:48:08
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超柔软烫种生吐司(日本老师配方)
烫种(有剩余)
、
黄油
、
淡奶油
、
清水
、
盐
、
糖
、
高粉
、
主面团
、
烫种
、
高粉
、
水
、
牛奶
、
黄油
、
淡奶油
、
糖
、
鲜酵母
、
盐
综合评分
8.7
陆丫爱撸包
6 赞
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