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瓜_瓜做的三款元气满满的早餐包子:流沙、奶黄、紫米
瓜_瓜
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三款元气满满的早餐包子:流沙、奶黄、紫米
终于下定决心自己磨了点紫米粉,用破壁机打的,一边打一边筛,最后那一点芯就打不到了。不知道是不是因为这样所以颜色比较深。
这包子面和馅儿都比较软,发酵和蒸的时候没用菊花盏托着,因为懒得从柜子里翻出来…所以成品有点扁。馅儿里我加了挺多红枣,按方子的时间蒸感觉还有点不够就又加了些时间。枣香浓郁还挺好吃的。
#面团君的变身#
#晚餐•2021年5月2日#
iPhone 拍摄
于 2021-05-02 17:54:52
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16 回应
运动损伤体验家
2021-05-02 |
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三个终于交齐了,也可能我们的紫米粉就是加了白米打的😀
abysmo
2021-05-02 |
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我之前做紫米粉,用咖啡磨手磨的(它不就是一个迷你石磨嘛),累死了。后来发现米可以用水泡开了,再打碎、烘干,不过还没试这个方法。想想好像买的都是水磨糯米粉,肯定不是小麦粉一样整粒研磨的。
躺平美食家
2021-05-03 |
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哇 终于有紫米粉了 哈哈哈 看着很好吃啊 我的紫米青团也很扁 太软了
茶貘
2021-05-07 |
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成品有点扁也有可能是加了黑米粉,筋度弱了?
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