#午餐•2020年9月16日# 入秋以后,天气又不好了,每天都有雨,温度也变凉了,所以,友友们一定要注意身体啊~
今天来碗,口蘑面~浓郁的菌汤香味夹杂着大海的喔!水一定要多点,里面放了少量泡发干墨鱼和淡菜少许几粒花椒炖煮而成~面条不能用挂面,一定要用新鲜带筋道的面条~自己做的面条最好放点碱面那种,反正,不能一煮就耙了,本来就是要有清汤清爽的感觉,不能浑汤。煮好的面条捞出最好不要带太多面汤,其他啥也不放,最后,直接把汤料浇上,撒点葱花即可~同理也可以煮抄手(馄饨)抄手煮熟捞出放碗里,也是一样的直接浇汤即可~米线同理~盐味可以直接放汤料里,也可以后面再放,根据个人口味和习惯~其实,很简单的,被俺说的过于复杂了😁
午安呦~🌺🌺🌺