三色墨西哥包卡士達醬、原味、巧克力、抹茶味 ( 升級卡士達醬/ 奶黃餡做法),雪山奶黃包 Mexico buns
1. 墨西哥包酥皮:🧈、(原味)低筋麵粉、(抹茶)低粉+抹茶粉、(巧克力)低粉+巧克力粉、以下是墨西哥皮每种口味的各自單獨分量, 三份口味就分開量3 次:、糖、全蛋、牛油/黃油、2. 夜种面団:🍞、中筋麵粉、水、乾酵母(夏天3克, 冬天4-5克)、3. 主面团部分:🍞、中筋麵粉、奶、蛋液、糖、鹽、軟牛油/黃油、4. 奶黃 /卡士達醬:🍳、粟粉/玉米淀粉、低筋麵粉、糖、蛋黃、奶粉、牛油/黃油、椰奶/花奶
1 做过
chali-bonbon