自用备忘：
排骨1000g，红糖50g，，生抽50g
醋5g，料酒5g，盐3g，水15g，全部与肉拌匀，冷藏一夜，烤前提前取出，加7瓣蒜碎。
此次不足：因时间紧张，将上下温度调到了220℃，烤了60分钟，易脱骨，但无汤汁了，下部有些糊。
特别提醒：按方子，200度，烤80分钟，揭开锡纸再烤3~5分。或60分钟后，揭开观察，加菜，再烤。
排骨1000g，红糖50g，，生抽50g
醋5g，料酒5g，盐3g，水15g，全部与肉拌匀，冷藏一夜，烤前提前取出，加7瓣蒜碎。
此次不足：因时间紧张，将上下温度调到了220℃，烤了60分钟，易脱骨，但无汤汁了，下部有些糊。
特别提醒：按方子，200度，烤80分钟，揭开锡纸再烤3~5分。或60分钟后，揭开观察，加菜，再烤。
Android 拍摄于
2020-03-05 13:55:55
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华灯初上1515 2020-04-16 | 回复还有干辣椒面1勺
