和风布料的组织😅
今天去村里最大的bakery之一喊我去做天然酵种面包。虽然做过一次,但这次面团更大,更加历劫一样的😕,。商业操作真的跟家庭不一样,感觉得起码100kg面粉磨合... 500g面团变成20kg,我真的不认识它了。15度厨房,一发7小时还不行,最后翻出来一个发酵箱给我用,那玩意真是只外星有🙄,要么20度,稍微动它旋钮2毫米就刷变40度... 后来放弃了,面团一份扔冰箱一份扔室温,明天再说吧。
回家赶紧喝了瓶啤酒压惊😒。
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