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致味覺敏感者
缀思克做的致味覺敏感者
缀思克
做过
致味覺敏感者
蝦仁雜菜意粉。前兩日剛剛吃過這個,這次做的時候不想重複,就沒有用青醬,用低鹽醬油和青檸汁調味,立刻感覺變身亞洲料理。
其實我一直對所謂正宗沒太大興趣,食物在流傳過程中必定發生變化:移民將一種食物帶入新的地方,食材會因地制宜,做法也會與本地菜融合,這些改變都會令原本的食物更有活力,雖然並非原初的「完美」。
建了一個新標籤
#反對完美#
,記錄那些雖不完美卻更有生命力的食物。
#午餐•2017年8月16日#
#反對完美#
#more than food#
#清淡但有单纯食物滋味#
#learning to respect our food#
iPhone 拍摄
于 2017-08-16 12:14:18
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致味覺敏感者
1
做过
缀思克
259 赞
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8 回应
兜兜安
兰州 | 2017-08-16 |
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昨天买了虾仁,我觉得我终于有机会做这个了
巴巴Barbara
上海 | 2017-08-16 |
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适口者珍…不需要过分强调正宗概念
L-in
其他 | 2017-08-16 |
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我也不喜欢太完美 不然下一次做的动力都没有了
缀思克
其他 | 2017-08-16 |
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@
兜兜安
哈哈,這個絕對的懶人福音,尤其像我這種用冷凍蔬菜的
缀思克
其他 | 2017-08-16 |
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@
巴巴Barbara
是,而且「正宗」其實很難去定義,比如很多食物的傳統做法是由於當時的條件限制,現在完全沒有必要再去模擬那個年代不得不用的方法
缀思克
其他 | 2017-08-16 |
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@
L-in
嗯,而且「完美」本身就是一個相對的概念,總會有更完美
禄禄圆滚滚
美国 | 2017-08-16 |
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仔细读了这个标签的描述 说的很好 我也要去看看这本书~!
缀思克
其他 | 2017-08-16 |
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@
禄禄圆滚滚
哈哈,快去讀吧,Michael Sandel的書都很好看。他把很多重要的政治哲學議題用一些很有趣的案例進行分析,讓政治哲學跟每個人都有了關係,也讓政治哲學書成為暢銷書,是很了不起的學者。
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