下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
豌豆
9.8
莴笋
9.3
草莓
8.8
韭菜
8.3
菠菜
7.8
里脊
7.2
西葫芦
6.7
虾皮
6.5
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
烤箱
波兰酵头淡奶油乳清吐司
喜娘做的波兰酵头淡奶油乳清吐司
喜娘
做过
波兰酵头淡奶油乳清吐司
#晚餐•2017年5月29日#
#面包才是真爱#
一发是放冰箱里发酵的,现在天热了,一发有点过度,组织粗糙了,夏天一发放冰箱发酵,酵母就要相应减少一些了
2017-05-29 14:23:58
赞
波兰酵头淡奶油乳清吐司
高筋粉
、
水
、
干酵母
、
高筋粉
、
细砂糖(不甜,你可以增加到40克)
、
盐
、
淡奶油
、
乳清(预留30克,边揉边加)
、
干酵母
、
无盐黄油
综合评分
8.4
leibaobao00
174 赞
更多
11 回应
小兜小主
上海 | 2017-05-29 |
回复
是的是的
小宠妈妈
上海 | 2017-05-29 |
回复
哇塞!面包超人嘛!太厉害👍下午好😃
喜娘
北京 | 2017-05-29 |
回复
@
小兜小主
后来我想了想,夏天冰箱发酵最保险的就是做中种,中种发过一点也没影响
喜娘
北京 | 2017-05-29 |
回复
@
小宠妈妈
谢谢,下午,如喜欢你家的那只兔兔
小兜小主
上海 | 2017-05-29 |
回复
@
喜娘
好主意啊,我一次隔夜早上六点起来就发过了,一次直接发,居然一小时不到一发好了,这速度快得让人猝不及防,后来一个吐司酵母减到2g
喜娘
北京 | 2017-05-29 |
回复
@
小兜小主
嗯,我做这个面包的时候也是,第二天打开冰箱就发现发过了,当时都怀疑冰箱制冷是不是出问题了,哈哈
陈陈132
上海 | 2017-05-29 |
回复
@
喜娘
你好,我挺喜欢做吐司的,但是为什么做出来的的吐司,底下跟你一样,怎么不平的?是发酵的还是擀卷问题?
喜娘
北京 | 2017-05-29 |
回复
@kr2j 应该是擀卷,擀卷过度了,就是使太大劲了
leibaobao00
上海 | 2017-05-29 |
回复
好漂亮!
陈陈132
上海 | 2017-05-29 |
回复
@
喜娘
谢谢
茎霸难装
2017-05-30 |
回复
你可以放盐至5克
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
喜娘的厨房
819
关注
|
1
菜谱
|
275
作品
关注
喜娘的其他作品
全部
喜娘的菜谱
全部