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致味覺敏感者
缀思克做的致味覺敏感者
缀思克
做过
致味覺敏感者
把德州農民的「天然酵種西葫蘆帕瑪森乳酪歐包」(
https://www.xiachufang.com/recipe/260993/
)改成了100%全麥版。略增加水量,完成五次折疊就立刻放入冰箱冷藏,第二天回溫完成主發酵後再整形二次發酵。從割口即可看出膨脹程度顯然不如之前高粉佔3/4版本的,但就100%全麥包來說柔軟程度頗令人滿意。
#午餐•2017年4月19日#
#清淡但有单纯食物滋味#
iPhone 拍摄
于 2017-04-19 11:16:12
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