下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
丝瓜
9.4
蓝莓
8.7
黄瓜
8.0
毛豆
7.3
豌豆
7.0
茄子
7.0
牛肉
6.9
柠檬
6.8
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
视频菜谱
蛋黄酥 Danhuangsu
蒙莹莹做的蛋黄酥 Danhuangsu
蒙莹莹
做过
蛋黄酥 Danhuangsu
中秋节快到了~所以想试一下做蛋黄酥~😁味道还是不错的~但是配方上可能还需要改一点点~比如第一步的烤蛋黄20分钟~蛋黄的油都几乎出完了…且会烤得外层有点要糊的feel~这样的蛋黄口感会变得相对干了一点~时间上我觉得10分钟已经是足够了~(这点也看烤箱而异)😉希望下次做得会更好❤️😁
#早餐•2016年8月8日#
#蛋黄酥#
iPhone 拍摄
于 2016-08-08 16:55:14
赞
蛋黄酥 Danhuangsu
低筋面粉
、
中筋面粉
、
盐
、
糖粉
、
全脂奶粉
、
无盐黄油
、
冰水
、
低筋面粉
、
猪油
、
油豆沙
、
咸蛋黄
、
高度白酒
、
芝麻
、
鸡蛋黄
综合评分
8.9
yanyanfoodtube
32 赞
更多
13 回应
yancy85
2016-08-08 |
回复
同感
蒙莹莹
2016-08-08 |
回复
@〝Viorica 我的蛋黄烤完以后满盘子都是油😂下次做真的烤10分钟差不多了~毕竟烤酥皮的时间也足够让里面再熟一点~
嬿1280
荆门 | 2016-08-08 |
回复
亲爱的,170度预热烤5分钟就够了,以我的经验,烤十分钟在做成品蛋黄真的很老
蒙莹莹
2016-08-08 |
回复
@手机用户1280_hsnt 好的哟~谢谢亲爱的~下次我用你的方法试一下~你的蛋黄是大概多少克一粒的?
嬿1280
荆门 | 2016-08-08 |
回复
你用那个古早味蛋黄酥的方子,真的很不错,我做了很多,而且卖了大家都说好吃
嬿1280
荆门 | 2016-08-08 |
回复
我买的鸭蛋自己拨的蛋黄,很大,我加豆沙称起来差不多有38克到40克
蒙莹莹
2016-08-09 |
回复
哈哈哈好的我下次就用古早味的方子试一次😁我打算下次看看用新鲜的咸蛋看看会不会味道更好一点~谢谢么么哒❤️
蒙莹莹
2016-08-09 |
回复
@手机用户1280_hsnt
嬿1280
荆门 | 2016-08-09 |
回复
我是买的鸭蛋自己弄的蛋黄
蒙莹莹
2016-08-09 |
回复
@手机用户1280_hsnt 就是自己腌制的咸蛋吗?
嬿1280
荆门 | 2016-08-09 |
回复
自己淹也可以,我买的淹好的,又大又圆,我妈帮我淹的没淹好
蒙莹莹
2016-08-09 |
回复
我也想腌还没腌制过~所以不知道怎么弄
蒙莹莹
2016-08-09 |
回复
@手机用户1280_hsnt
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
蒙莹莹的厨房
2
关注
|
19
作品
关注
蒙莹莹的其他作品
全部