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蛋糕
百香果芝士慕斯
泉心泉意做的百香果芝士慕斯
泉心泉意
做过
百香果芝士慕斯
#晚餐•2016年7月15日#
冰雪奇缘要火多少年呢?会像白雪公主的故事一样流传几代人吗??
已经不记得第几次做这个主题!但可以肯定的是,每次的味道是不一样的,因为寿星的要求也是不一样的,这就是专属!
关于制作技巧的一些小心得:
1:慕斯底,奶酪霜抹面,围边的雪也是奶酪霜加更多的常温淡奶油调稀至可流动的状态,物尽其用,也省去了大热天重新打淡奶油的麻烦;
2:蛋糕双层8+6寸,在下层用了三根吸管做支撑,上层底加了托盘,即使3层4层都不怕压变形了!要多高有多高!稳稳当当的!上哪都不怕!
Android 拍摄
于 2016-07-15 23:32:16
赞
百香果芝士慕斯
戚风蛋糕
、
奶油奶酪
、
酸奶
、
鱼胶粉/吉利丁
、
细砂糖1
、
淡奶油
、
细砂糖2
、
百香果汁
、
水果夹心
综合评分
8.0
泉心泉意
49 赞
更多
8 回应
ss滴麻麻
2016-07-16 |
回复
上层的用了什么托盘呀亲
明天会I更好_1lck
2016-07-21 |
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好漂亮,你用的什么调河流的,用的鸡尾酒吗?
泉心泉意
广州 | 2016-07-21 |
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@
ss滴麻麻
就用蛋糕纸托剪成合适大小,用锡纸包起来
泉心泉意
广州 | 2016-07-21 |
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蓝色色素,100水,糖15-20,柠檬汁少量,吉利丁3克
雪中莲-
2016-09-09 |
回复
请问这个两层分别是几寸的,谢谢!
泉心泉意
广州 | 2016-09-09 |
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@
雪中莲-
可以6+4 也可以8+6
泉心泉意
广州 | 2016-09-09 |
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图片这是8+6的
雪中莲-
2016-09-09 |
回复
谢谢
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