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棉花糖版牛轧糖
那一天蝶舞做的棉花糖版牛轧糖
那一天蝶舞
做过
棉花糖版牛轧糖
水饴用完了,还剩下点花生,干脆做了棉花糖版的。用的落基山的棉花糖,减了30克黄油,花生用了330克。这方子很好操作,基本上没啥技术含量,唯一要强调的就是花生一定要烤得香一些才行,本来想着我该加3克盐进去的,结果还是忘记了。和熬糖版的比较起来,偶还是更喜欢熬糖版的。这个版本的糖更软一些,但是熬糖版的更香更有嚼劲。
#晚餐•2015年2月8日#
iPhone 拍摄
于 2015-02-08 18:04:53
赞
棉花糖版牛轧糖
熟花生
、
白色棉花糖粒
、
无盐黄油
、
奶粉
综合评分
8.3
月满西楼528
377 赞
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45 回应
淡淡心琴
2015-02-08 |
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我也败材料了,今晚打算挑战熬糖版的 不知会成功不…
那一天蝶舞
南京 | 2015-02-08 |
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@
淡淡心琴
一定会成功得,必须滴~
淡淡心琴
2015-02-08 |
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@
那一天蝶舞
谢谢亲爱滴鼓励!最怕就是熬糖失败
那一天蝶舞
南京 | 2015-02-08 |
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@
淡淡心琴
熬糖要有点耐心,至少要熬到140度才行。
红叶99
大连 | 2015-02-08 |
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这么多,吃两块`
红叶99
大连 | 2015-02-08 |
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亲爱的是用温度计测的吗?没有温度计能做吗?
那一天蝶舞
南京 | 2015-02-08 |
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@
红叶99
对的,是用温度计测的,没有温度计可能是做不了的,因为这个熬糖很重要的。
红叶99
大连 | 2015-02-08 |
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@
那一天蝶舞
谢谢亲爱的,现在买也来不及了,还是不做啦~
那一天蝶舞
南京 | 2015-02-08 |
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@
红叶99
棉花糖版超级简单的,部用熬糖,而且快手~
梅花-11
2015-02-08 |
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做的太完美了,怎么切这么整齐呀,我要继续努力!
朽木牙
北京 | 2015-02-08 |
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好美
红叶99
大连 | 2015-02-08 |
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@
那一天蝶舞
谢谢亲爱的,原先没想做,现在快过年了,又想做了,买棉花糖貌似也来不及了,快递都快放假了~
蓝色的汤汤
2015-02-08 |
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想做熬糖版的,没有温度计、没有水怡,没有蛋白粉可怎么办啊
那一天蝶舞
南京 | 2015-02-08 |
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@
蓝色的汤汤
啥也没有,还是憋做了^ _ ^
那一天蝶舞
南京 | 2015-02-08 |
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@
梅花-11
做过了熬糖版的,再做棉花糖版的,就跟玩一样,太简单了,嘿嘿~
那一天蝶舞
南京 | 2015-02-08 |
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@
朽木牙
谢谢亲爱的,看见你们都做这个版本的,所以也选了这个来做。
那一天蝶舞
南京 | 2015-02-08 |
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@
红叶99
嗯,明年再做吧,明年早点准备~
伤寒天空
深圳 | 2015-02-08 |
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好多糖啊,口水。。。
那一天蝶舞
南京 | 2015-02-08 |
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@
伤寒天空
下次也自己做吧,很好吃的~
伤寒天空
深圳 | 2015-02-08 |
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@
那一天蝶舞
今天刚买了烤箱,下次有时间试试
朽木牙
北京 | 2015-02-08 |
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我也要做硬的哈哈
那一天蝶舞
南京 | 2015-02-08 |
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@
朽木牙
硬的熬糖版值得一试的,真的好香,我放了一天觉得更香了。
那一天蝶舞
南京 | 2015-02-08 |
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@
伤寒天空
嘿嘿,做这个牛轧糖就是烤花生的时候需要一下烤箱。
食光豆子
青岛 | 2015-02-09 |
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好美好美好美。我的花生炒好都一月了还没做。准备不炒了。微波炉来做还均匀。上次炒的不均匀拿来做饼干或者汤圆馅吧。
那一天蝶舞
南京 | 2015-02-09 |
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@
食光豆子
我觉得用烤箱烤也挺好烤的,我这次就是用烤箱烤的,还蛮均匀的。就是烤的过程中4到5分钟就拿出来翻动一下。
淡淡心琴
2015-02-09 |
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@
那一天蝶舞
我今晚的熬到130度,就是到最后和花生混合时出状况了,我是用手抓出来的 好粘 差点失败了 最后只能在垫子上撒了点奶粉 才揉起来的 亲爱滴 这一步有诀窍吗
那一天蝶舞
南京 | 2015-02-09 |
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@
淡淡心琴
我熬糖是熬到142度的,倒入奶粉后几乎没怎么搅拌就直接把花生也倒进去了,然后用木勺搅拌几下。直接倒在硅胶垫上揉匀的。我的有点硬,要花力气才能揉得动,但是一点都不沾。你这个熬糖的温度比我的低,糖应该软些更好操作的,要不然你奶粉不要伴那么均匀放花生,然后在硅胶垫上揉试试。
淡淡心琴
2015-02-09 |
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我刚刚又仔细看了天然气小姐的方子,她说的比较详细,说奶粉加进去不用打蛋器打,只要用木铲混合好了,再就是要把花生倒在里面混合好了再揉 我就是这里错了(我用打蛋器da de
淡淡心琴
2015-02-09 |
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@
那一天蝶舞
我用打蛋器打的后悔呀!根本就没打匀 )你说的方法我改天试试 我的就是软了粘的
淡淡心琴
2015-02-09 |
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好了,谢谢亲爱滴!不早喽 该呼呼了 晚安 么么哒
那一天蝶舞
南京 | 2015-02-09 |
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@
淡淡心琴
晚安亲爱的,方子都差不多的,但是要做得好吃还是要注意细节。
淡淡心琴
2015-02-09 |
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@
那一天蝶舞
对,你说的很对!经过我昨天尝试 又妈的方子糖偏甜 要减糖的。今晚我试试天然气小姐的方子 试过再来和你分享哦
那一天蝶舞
南京 | 2015-02-09 |
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@北京大福 嗯,是的,前次做的都送完了,这两天还要接着做~
那一天蝶舞
南京 | 2015-02-09 |
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@
淡淡心琴
好滴,天然气这方子看上去还挺靠谱的,我也是瞄了很久了。
猴猴_
济南 | 2015-02-10 |
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亲我真是太喜欢你的片子了!牛轧糖都能拍的这么美!好喜欢!
那一天蝶舞
南京 | 2015-02-10 |
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@猴猴2011 谢谢亲爱的夸奖,女人对美的追求,那是生命不息,爱美不止^ _ ^
会飞的皮革
西安 | 2015-02-13 |
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这真的是手机拍出来的?美
那一天蝶舞
南京 | 2015-02-13 |
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@Piggy_会飞的皮革 谢谢夸奖!是的,所有的都是手机拍的呢~
香雪-5
2015-02-13 |
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@
那一天蝶舞
照片拍得好美,用的什么手机
那一天蝶舞
南京 | 2015-02-14 |
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@
香雪-5
谢谢,是苹果5S
朵朵;
2015-04-16 |
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我也想做这个
那一天蝶舞
南京 | 2015-04-16 |
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@
朵朵;
亲爱的,做好,这个版本的很简单^ _ ^
朵朵;
2015-04-16 |
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@
那一天蝶舞
加盐会更好吃吗?
那一天蝶舞
南京 | 2015-04-17 |
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@
朵朵;
我是这么觉得的^ _ ^
朵朵;
2015-04-17 |
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好的,明天就试试
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