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马芬
摩卡巧克力玛芬
蜜莉蒽做的摩卡巧克力玛芬
蜜莉蒽
做过
摩卡巧克力玛芬
#莉莉做得好看的菜#
#莉莉做的好吃的菜#
方便快手好吃。做了此方一半,4个小纸杯没装满,这个方子味道不错~没有咖啡粉了,全放的可可粉,蛋糕后味有点甜腻,需减糖或者加柠檬汁吧~
粉类筛了三次~
3月份的天气,注意打黄油时得偶尔坐在热水里。最后搅拌时蛋糕糊很干,粉质都没沾湿,很担心失败,坐了一会热水黄油化开就把粉质拌好了~~~
最近超爱【金泰妍和tiffany版的《lady marmalade》】前奏,里面唱到摩卡巧克力,我就好想试试!纯属向这首歌表达喜爱之情做的这个蛋糕~~~
2014-03-07 21:51:23
赞
摩卡巧克力玛芬
低筋面粉
、
可可粉
、
泡打粉
、
盐
、
砂糖
、
牛奶
、
黄油
、
速溶咖啡粉
、
鸡蛋液
、
烘焙专用巧克力豆
综合评分
7.1
亦明
63 赞
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4 回应
猫catcathy
2014-03-07 |
回复
我是新手,容易成功嘛
蜜莉蒽
武汉 | 2014-03-08 |
回复
@
猫catcathy
你指的做这个玛芬吗?新手就是应该做玛芬然后再做需要打发蛋清蛋白的蛋糕。玛芬是快手和入门级的。
注意,
1玛芬蓬松靠的泡打粉,所以泡打粉和低粉盐可可粉要混匀过筛。泡打粉不要沾水和加热否则泡打粉提前反应,玛芬烤制时蓬松不够
2天气原因,黄油比较固体,看情况坐热水,拌粉质时先坐一下热水,要不太干拌不开粉类
3扮粉类和液类,搅拌均匀时就过度了,吃起来会像馒头。剩余些许粉质颗粒结块才好。
杨莘宸
烟台 | 2014-03-08 |
回复
大爱巧克力的飘过~
阿阿阿阿瑶
淄博 | 2014-03-12 |
回复
加油哦~你是最棒滴
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1玛芬蓬松靠的泡打粉,所以泡打粉和低粉盐可可粉要混匀过筛。泡打粉不要沾水和加热否则泡打粉提前反应,玛芬烤制时蓬松不够
2天气原因,黄油比较固体,看情况坐热水,拌粉质时先坐一下热水,要不太干拌不开粉类
3扮粉类和液类,搅拌均匀时就过度了,吃起来会像馒头。剩余些许粉质颗粒结块才好。