全麦贝果🥯
太久没做，进烤箱忘了喷水，也忘了把温度调到最高275……只有2个有钻石纹，下次注意
10小时前
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小胡欧包
加了90克老面，水粉*0.9，半个小时折叠一次，好像气孔有点了～
04-14
奶油奶酪奶酥吐司
咖啡奶酥，3个吐司放了6个胶囊，下次面团再加10克咖啡粉试试，据说更香～
02-16
黄油可颂｜免开酥·少油版
3倍的量，放了20克鲜酵母。整形的时候想死，吃的时候说“一切都是值得的！” 上下火250度盖锡纸15分钟，拿掉锡纸3分钟，看不够火，又加了2分钟200度热风，差不多。下次试试4倍，分2盘烤
01-28
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桃子果酱 非常诱人的粉红色 全网最细致的做法
做之前没有看评论，果然太甜了……放了2个柠檬汁……下次再做至少可以减1/3的糖，甚至减半可以空口吃
01-04
属于一段时间不做就会想念的味道……210度热风实测温度200，怕皮不脆，调到220，感觉皮有点厚了……要么下次盖盖28分钟看看
01-01
750克鹰，23克鲜酵母，盐10克，糖110克，奶粉30克，淡奶油90克，炼乳37克，鸡蛋一个60克左右，水385克（包含摩卡壶煮的200来克黑咖啡），黄油60克。抵挡1分半无干粉，5档4分半厚膜，加黄油，2档2分钟吸收，5档4分半面缸干净...
2023-12-09
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把上次泡果干的酒当液体用了，总共170克的液体有点少了，酒毕竟不是水🤪🤪上下火最高温度，实测烤箱温度大概210-220，7分钟盖锡纸，总共15分钟，温度高了点……不过刚出炉时的啵啵裂皮的声音真的好美妙～
2023-12-01
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【小高姐】法棍 时间是这个面包最重要的一味调料
第一次尝试，减半的量，感觉一发不到位，折叠手法也有问题，隔夜后面团没有长大，更没有蜂窝组织……割包下手不够狠……做成了烤馒头😂😂下次粉水减半，酵母2克，盐也2克，温度高的下午再试试
2023-11-25
减了10克高粉，加了6克奇亚子亚麻籽，40克干果干泡酒，泡完大概84克，多了，面团很湿，有点甜，下次减10克干果干，水也要减……
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奶香浓郁的奶酪吐司
老面仍旧用70克分+40克奶替代。200度上下火28分钟盖盖时间长了，下次26分钟试试。不盖盖正好。
2023-11-12
日式海盐面包卷｜咸香不腻｜回味悠长｜吃了还想吃
好吃#早餐•2023年10月29日#
2023-10-29
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咖啡焦糖奶酥吐司
青团
小胡欧包减半
肉桂奶香碧根果
随便烤着玩
