技能与技巧

凉皮

普通面粉、盐、酵母（面筋中发酵用)

综合评分 8.4 （3596 做过）

泳歌

西安-凉皮

中筋面粉、水、盐

综合评分 8.3 （367 做过）

晚风21566

热干面酱汁调法/热干面

芝麻酱、生抽、老抽、香油、辣椒油、盐、糖、水(也可以是姜水)、花椒面/胡椒粉/十三香/南德调料、酸豆角/萝卜条/葱/香菜

综合评分 8.2 （833 做过）

酸辣面

元宝馄饨的包法

馄饨皮、馅料

综合评分 9.0 （3936 做过）

堂妈小厨

【搬运】自制paneer/奶豆腐/cottage cheese/茅屋芝士

全脂牛奶、2tsp柠檬汁或白醋或 1tsp柠檬酸、工具、cheese cloth/笼屉布/茶巾、大碗、重物

综合评分 8.4 （113 做过）

GarbageG

自制奶酪

牛奶两袋（蒙牛纯牛奶）、10ml白醋（或者柠檬汁30ml）

综合评分 6.7 （121 做过）

涵麻爱生活

自制新鲜马苏里拉芝士

牛奶、rennet、柠檬

综合评分 7.4 （15 做过）

榢Yu

自制奶酪

全脂牛奶、柠檬

综合评分 8.3 （16 做过）

呤儿

电饭煲版戚风蛋糕

低筋面粉、全蛋（蛋黄蛋白分离）、砂糖、色拉油、牛奶、白醋

综合评分 7.6 （2255 做过）

依然七月

鸡蛋小蛋糕

面粉、鸡蛋、白糖、黄油

7 做过

红姨食坊

八寸披萨饼皮（四个）制作

高筋面粉、低筋面粉、砂糖、酵母粉、黄油、盐、温水

综合评分 8.4 （7397 做过）

岚间行进

自制无添加披萨酱/意面酱

番茄、大蒜、洋葱、黄油、盐、黑胡椒粉（根据自己接受程度调整）、披萨草（干）（也叫牛至叶）【吃不惯可不放】、罗勒（干）、糖、牛肉馅儿（猪肉馅儿）、番茄膏（尽量不要省略，实在没有用番茄沙司，但风味会有变化）、生抽（拌肉）、玉米淀粉（拌肉）

综合评分 9.0 （4000 做过）

葉子的爱与厨房

自制意式披萨酱

西红柿、番茄沙司、洋葱、大蒜、黑胡椒、干百里香碎、干罗勒叶碎、盐、黄油

综合评分 8.8 （345 做过）

月亮晶晶

怎样和烙馅饼的面

高筋面粉、自来水

综合评分 9.0 （3301 做过）

百合-81

堂妈揭秘蒸包子的诀窍

下厨房没有秘密，

综合评分 8.6 （3548 做过）

堂妈小厨

教你捏漂亮的包子褶

面粉、水、馅料

综合评分 8.7 （1626 做过）

红叶99