自制意式披萨酱

9.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(33 份)
好极了
31
挺好
2
一般
0
161
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简介

想要自己在家也能做出像必胜客那样完美好吃的披萨,首先第一步,就是要做一款好吃的披萨酱。虽然偷懒的做法你可以用番茄沙司来代替披萨酱,但是如果你吃过自己做的披萨酱,相信以后做披萨你一定再也不会选番茄沙司了。在我看来,披萨酱的用途远不止用来做披萨,它还是一款万用酱哦,任何口味的披萨你都少不了用披萨酱来打底;还可以用它来做意面酱;再大胆点,你可以用它来做焗饭或者干脆拌饭......所谓想想无极限。
自己做好吃的披萨酱一点都不难,备齐材料,跟着我一起来做吧。

用料  

西红柿 一个(约300g)
番茄沙司 100g
洋葱 100g
大蒜 五小颗
黑胡椒 一小勺
干百里香碎 一小勺
干罗勒叶碎 一小勺
一小撮
黄油 30g

自制意式披萨酱的做法  

  1. 准备、清洗食材

    自制意式披萨酱的做法 步骤1
  2. 西红柿用开水烫一下或者在火上烤一下,去皮切成小丁,洋葱切小丁,大蒜切末

    自制意式披萨酱的做法 步骤2
  3. 锅中放入黄油,小火融化后,倒入蒜末和洋葱丁,转中火翻炒到洋葱透明发软

    自制意式披萨酱的做法 步骤3
  4. 倒入西红柿丁,转大火不断翻炒,到西红柿出沙

    自制意式披萨酱的做法 步骤4
  5. 倒入100g 番茄沙司炒匀

    自制意式披萨酱的做法 步骤5
  6. 倒入一小勺干罗勒业碎

    自制意式披萨酱的做法 步骤6
  7. 倒入一小勺干百里香碎

    自制意式披萨酱的做法 步骤7
  8. 倒入一小勺黑胡椒碎,炒匀

    自制意式披萨酱的做法 步骤8
  9. 转小火盖上盖子煮20分钟,出锅前加一小撮盐即可

    自制意式披萨酱的做法 步骤9

小贴士

1. 我这里用的锅子是不粘的,所以整个小火煮的过程我没有开盖搅拌。如果用普通锅子,这个过程中需要不时的打开盖子搅拌下,防止粘锅哦。
2. 香草还可以用综合香草或者披萨香草,家里没有,所以我用了百里香和罗勒(这里用到的香草都是干的不是新鲜的哦)。
3. 本来熬披萨酱可以只用西红柿而不用番茄沙司,但是现在很难买到又红味道又好的西红柿,所以为了达到颜色及口味,我还是添加了番茄沙司进去,如果你能买到又红味道又正的番茄,可以试试全部用番茄做的。
4. 做好的披萨酱,一次用不完可以放在密封瓶里,可以保存三天到一周左右。

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