鸡蛋小蛋糕

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简介

鸡蛋壳里剥出来个小蛋糕,看着既可爱又新鲜,这蛋糕怎么就跑到蛋壳里去了呢?平时我们做蛋糕用到各式各样的磨具,今天呢,我们用蛋壳做蛋糕磨具,用蛋壳不仅废物利用,而且通气性好,残留的蛋液还可增加蛋糕的颜色。用料少,做法简单,造型小巧可爱,适合宝宝食用或者宴客小甜点。

用料  

面粉 100克
鸡蛋 3个
白糖 60克
黄油 2块

鸡蛋小蛋糕的做法  

  1. 面粉和白糖倒入小盆中,搅拌均匀

  2. 黄油化开,倒入面粉中

  3. 用筷子把鸡蛋一端敲一个小洞,小拇指大小即可

  4. 把蛋清和蛋黄倒入盆中,依次把三个鸡蛋都倒进去

  5. 把盆中所有的东西,搅拌均匀

  6. 用小漏洞把打发好的蛋糕糊,灌到鸡蛋中,灌到蛋壳的2/3高度即可

  7. 烤箱预热15分钟,把装有蛋糕糊的鸡蛋放到托盘上,160度烤20分钟

  8. 烤熟后,剥下蛋壳,一个个栩栩如生的鸡蛋小蛋糕就诞生了

小贴士

成功做鸡蛋小蛋糕4个小技巧:
1.加糖能增加甜度,使面粉中充满气泡,使蛋糕发的更好。所以面粉和糖的比例相当重要,100克面粉,加60克的白糖。
2.用筷子在蛋壳上敲一个,小拇指宽度大小的洞,倒出蛋液,留蛋壳备用。
3.往蛋壳灌蛋糊的时候,灌到蛋壳的2/3高度即可,因为在烤制的时候里面的蛋糊会膨胀,所以不要灌的太满。同理,无论用什么模具,不要超过模具的2/3。
4.烤箱预热10~15分钟,放入装有蛋糕糊的鸡蛋后,160度烤20分钟。

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