我的爱系列之面条

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据说,面粉制成的食物在唐朝大多称为饼。像汤面,称为汤饼;馒头称为蒸饼;但在唐朝,称为馒头的是包子。这跟现在的上海叫法一样耶~
好啦,言归正传,因为自己超喜欢面食的,不管面条还是包子馒头,所以把下厨房里好的方子给归纳了下,为了制作方便嘛……
这菜单里都是面条。汤面,拌面,炒面…来者不拒,啥样我都爱
创建时间: 2015-10-24      最后修改: 2020-09-06
38 菜谱
  • 自制凉皮

    面粉、凉水、盐、酵母

    综合评分 8.4 (8749 做过)

    咖啡(sleepingcoffee)

  • 担担面

    新鲜猪肉、宜宾芽菜、姜碎、姜片、花椒、料酒、老抽、糖、盐、新鲜切面、酱油、辣椒油、花椒油、陈醋、糖、葱碎、蒜碎

    综合评分 7.5 (366 做过)

    小辞xiaoci

  • 沙茶面

    碱水油面、炸豆腐片、猪大肠、虾仁、绿豆芽、韭菜、沙茶酱、高汤、盐、料酒、鸡粉

    综合评分 7.9 (168 做过)

    沙茶面

  • 广东排挡风味炒米粉

    新竹米粉、鸡蛋、豆芽、洋葱胡萝卜芹菜等、生抽、五香粉、#腌肉料、瘦肉、生姜、生抽、料酒、老抽、胡椒粉

    综合评分 7.6 (1499 做过)

    宅与路上

  • 热干面酱汁调法/热干面

    芝麻酱、生抽、老抽、香油、辣椒油、盐、糖、水(也可以是姜水)、花椒面/胡椒粉/十三香/南德调料、酸豆角/萝卜条/葱/香菜

    综合评分 8.2 (832 做过)

    酸辣面

  • 湖南米粉

    米粉、黄牛肉、芹菜、生姜、蒜、胡椒粉、酱油、料酒、生粉、辣椒粉或者干辣椒、八角、桂皮、小米椒

    综合评分 8.6 (96 做过)

    海狸先生LL

  • 桂林米粉(含卤水配方)

    ①草果、桂皮、甘草各、①八角、香茅、砂仁、白寇各、①肉蔻、川砂仁、槟榔、沙姜各、①香叶、花椒各、①小茴香、①罗汉果、①公丁香、①陈皮、①葱、①姜、①色拉油、①清水、①猪骨头、①牛肉、②冰糖、②老抽、②豆豉、②鸡粉、②干辣椒、②南乳、②盐、③干米粉、③油炸花生、③香菜、③蒜茸、③酸豆角或酸笋

    综合评分 8.3 (105 做过)

    波蜜

  • 自制四川绵阳米粉

    干米粉、葱、八角、草果、小茴香、白扣、胡椒面、花椒、姜、鸡精、味精、豆瓣酱、高汤、猪肉肥瘦均可(最好有点肥的)、竹漏

    综合评分 7.8 (86 做过)

    幸福@丫头

  • 潮汕蒸米粉

    生菜、肉末、鸡蛋、萝卜干、米粉、葱

    综合评分 7.7 (24 做过)

    爱吃的蚊子一只

  • 白蘑菇奶油培根意面

    意大利面、培根 、白蘑菇 (口蘑)、橄榄油、鲜奶油 、黑胡椒 、蒜 、芝士粉 、盐 、罗勒(可不用)

    综合评分 7.6 (8864 做过)

    伧佃雪乃

    理由:来点西式的

  • 老北京打卤面

    五花肉、水发香菇(不能用鲜香菇)、鲜口蘑(白色小圆的蘑菇)、水发黄花菜、水发木耳(秋耳最好)、鸡蛋、葱、姜、蒜、香菜、青蒜、大料、盐、糖、耗油、黄酒、生抽、老抽、土豆淀粉

    综合评分 8.6 (899 做过)

    不良牛歪歪

  • 阳春面

    猪肉肥膘、小香葱、鲜切细面、猪油、盐、生抽、香葱、小蒜叶

    综合评分 7.8 (517 做过)

    简单煮意

  • 重庆酸辣粉

    花生豆、老汤、红薯粉、葱末、姜末、蒜泥、豌豆苗、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油、猪油、黄豆、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精、盐、芝麻

    综合评分 7.8 (454 做过)

    糖醋白菜

  • 老丁的私房菜-蚂蚁上树

    粉丝、肉末、四川郫县豆瓣酱、葱姜蒜,盐,香葱

    综合评分 7.8 (8111 做过)

    老丁的私房菜

    理由:简单,快手

  • 小葱麻油酱油面

    细圆挂面、酱油、麻油(芝麻油/香油)、葱

    综合评分 7.8 (5210 做过)

    小小H

    理由:简单,快手

  • 挂面煎饼

    挂面、鸡蛋、油、香油、青椒、黄瓜、豆瓣酱、生抽

    综合评分 7.4 (4482 做过)

    Apple-2199

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