潮汕蒸米粉

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简介

这个蒸米粉既可以当早餐也可以当简便中晚餐,蒸食是最健康的吃法没有之一,这个做法是受广东肠粉做法的启示,第一次尝试结果味道很惊艳,调料品不多既不油腻味道也不单调。我觉得用最少的调料品做出最好吃的美味才是最厉害的。

用料  

生菜 1小颗
肉末
鸡蛋 1个
萝卜干
米粉 1块
1根

潮汕蒸米粉的做法  

  1. 米粉先用热水煮散,不要煮太久,因为等下还要蒸

  2. 鸡蛋,肉末,葱搅拌

  3. 生菜一部分切碎,一部分洗好备用

  4. 盘子先铺上一层生菜叶,把散开的米粉铺在生菜叶上,倒入搅拌好的鸡蛋肉末

  5. 上锅蒸15分钟

  6. 将腌萝卜切碎,用少许油爆香

  7. 蒸好的米粉淋上酱油,把萝卜干连同爆香的油一起淋在米粉上

小贴士

米粉广东河源的最好吃,萝卜干呢,则要用潮汕腌制的最好,这道菜爆香的萝卜干能起到提味的作用哦,潮汕很多菜式都少不了它呢。

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