金陵美食(。・ω・)

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南京的菜许多都具有清明民国的气息~
南京人爱鸭子、爱桂花、爱野菜
爱清淡,也丝毫不排斥各种外来的口味~

可惜还有不少美味似乎都没有食谱~
在现有的食谱中,我尽量挑了比较靠近正宗口味的方子,但也不是尽善尽美

以后也许我自己也会发点食谱吧~
创建时间: 2014-11-13      最后修改: 2020-09-06
31 菜谱
  • 芦蒿香干

    芦蒿、香干

    3 做过

    阿其

  • 【素】十样菜--老南京什锦菜-南京人过年的餐桌必备

    以下是我这次用的食材、菠菜、茨菰、胡萝卜、豆腐果、雪菜、冬笋、千张丝、香菇、金针菇、藕、芹菜、豆芽

    综合评分 8.7 (318 做过)

    颠颠颠小勺

  • 凉拌荠菜

    荠菜、香干、花生碎、盐、香油、味精

    10 做过

    好吃一踏

  • 荠菜猪肉圆子

    荠菜、调制好的猪肉馅

    综合评分 7.5 (42 做过)

    唐小唐妈妈

  • 肉末蛋饺

    鸡蛋、肉末

    综合评分 7.7 (630 做过)

    子瑜妈妈

  • 全家福

    水发鱼肚、水发海参、瑶柱、熟冬笋、熟火腿、蛋饺、羊肚菌、青菜心、胡萝卜、葱段、姜片、College Inn 鸡汤、盐、胡椒粉、绍酒、水淀粉、麻油、玉米油

    14 做过

    jue

  • 桂花乌米饭

    新鲜乌叶、糯米、干桂花

    4 做过

    溢齿留香

    理由:做成蒸饭包油条最棒啦!

  • 鸡丝小馄饨

    土鸡、韭菜、猪肉末、鸡蛋、虾仁、香葱、姜末、榨菜、紫菜、盐、生抽、糖、小馄饨皮

    3 做过

    黄宝宝

    理由:汤没有酱油,馅要少,皮要薄

  • 糍粑

    大米、盐、油

    综合评分 8.4 (81 做过)

    Rachel雷丘丘丘

    理由:当我第一次知道别的地方的糍粑不是油炸的时候不知道有多震惊。。。

  • 桂花糖芋苗

    芋苗、红糖、藕粉、糖桂花

    综合评分 7.7 (237 做过)

    晴天小超人

  • 赤豆酒酿小元宵

    糯米粉、糖、红豆、桂花、酒酿、藕粉

    综合评分 8.3 (73 做过)

    卯粮记

  • 鸭血臭豆腐煲

    鸭血、臭豆腐、葱、姜、蒜瓣、干辣椒、青蒜

    综合评分 7.5 (18 做过)

    然子

  • 芦蒿炒干子

    芦蒿、豆干、生抽、盐

    综合评分 7.1 (82 做过)

    栗小木

  • 鸡汁回卤干

    鸡汤、油豆腐、黄豆芽、熟鸡丝、盐、味精

    综合评分 7.5 (20 做过)

    沐泽熏

  • 盐水鸭

    鸭腿或者半片鸭、海盐(雪花盐)、葱、姜、料酒、花椒

    综合评分 8.3 (289 做过)

    晴天小超人

  • 鸭血粉丝汤

    绿豆粉丝、辣酱油、鸭血、鸭肝、鸭肠、豆腐泡、豆干、小油菜、香菜、老鸭汤、盐、白胡椒粉、蒜汁、醋

    综合评分 8.1 (542 做过)

    绿野仙踪olivia

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