荠菜猪肉圆子

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简介

今天上菜市场看到新鲜的荠菜在向我招手,我就把它们给带回来了。
肉馅的调制方法请参考这里,http://www.xiachufang.com/recipe/1045376/

用料  

荠菜 250克
调制好的猪肉馅 400克

荠菜猪肉圆子的做法  

  1. 荠菜择干净黄叶,老根,用清水浸泡10分钟,漂洗干净,控水。

    荠菜猪肉圆子的做法 步骤1
  2. 荠菜切碎,放适量色拉油拌匀。

    荠菜猪肉圆子的做法 步骤2
  3. 所有的菜都均匀的裹上薄博的一层油。

    荠菜猪肉圆子的做法 步骤3
  4. 加入调好的肉馅。

    荠菜猪肉圆子的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀。

    荠菜猪肉圆子的做法 步骤5
  6. 锅中加适量凉水,开最小火,用勺子把肉馅挖到水中,汆烫。

    荠菜猪肉圆子的做法 步骤6
  7. 所有的圆子都下完后,等水开,圆子都浮起来,在中火煮5分钟。

    荠菜猪肉圆子的做法 步骤7

小贴士

荠菜粗纤维多,口感比较柴,肉馅稍微多放点。

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