芦蒿炒干子

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简介

没来南京之前木有吃过芦蒿,芦蒿有种清香,吃起来脆脆的。这个菜简单易做,配米饭,香~

用料  

芦蒿 一把
豆干 两块
生抽 少量
少许

芦蒿炒干子的做法  

  1. 菜场的芦蒿有择好的,价格比较贵,我第一次买没有择好的芦蒿,还问老板怎么择来着,芦蒿去掉叶子和掐不动的杆子,择成小段

  2. 干子开水焯一下,去豆腥味

  3. 锅内热油,下入芦蒿 ,加入生抽,翻炒一下,放入干子,加盐略炒一下就OK了。

小贴士

市面上卖的豆干有好多种,白色的、卤过的,我这次买的是卤过的,白色的豆干比较软,卤过的豆干比较硬,有较劲。

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