桂花糖芋苗

7.9 综合评分
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去南京的时候吃到的惊艳传统小吃!芋苗的香糯和桂花糖水的甘甜完美结合,欲罢不能啊!

用料  

芋苗 (芋头)
红糖
藕粉
糖桂花

桂花糖芋苗的做法  

  1. 将芋苗(芋头)洗净表皮,然后放入锅中加水煮熟,将芋苗(芋头)捞出,乘热剥皮

  2. 将芋头切块,放入装好水的锅中,加入红糖,大火烧开小火慢炖至软糯

  3. 将藕粉用少量凉水调开,倒入锅中,反复搅拌,待糖水出现粘稠状即可

  4. 盛出,放入糖桂花

小贴士

1.芋苗是最好的选择,比较幼嫩,如果没有的话买芋头也可以
2. 洗芋头的时候最好带上手套,过敏的人容易觉得手痒   
3. 可以用食用碱代替红糖,也会变红。不过女生吃点红糖也不错

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