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清蒸梭子蟹
呤儿做的清蒸梭子蟹
呤儿
做过
清蒸梭子蟹
电视新闻再次提到目前正直梭子蟹捕捞期,那就去菜场整几个回来尝尝;这一个有557克重呢!肉质饱满又鲜美,一口下去满嘴蟹肉,好爽!
#午餐•2015年9月13日#
2015-09-13 15:31:58
赞
清蒸梭子蟹
梭子蟹
、
生姜
、
葱
、
料酒
、
醋
、
盐
综合评分
7.9
尘欢
249 赞
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23 回应
E路拾缘
北京 | 2015-09-13 |
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好大^_^
爱烘焙的文
北京 | 2015-09-13 |
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太诱人了~
呤儿
上海 | 2015-09-13 |
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@
E路拾缘
真的好大!师兄~买的时候我还质疑它是不是梭子蟹呢!人家笑我
#^_^#
贝妈的杂货铺
南京 | 2015-09-13 |
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好漂亮a
呤儿
上海 | 2015-09-13 |
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@幸福全职宅女 姐姐~现在正是吃梭子蟹的时候,一点不输给大闸蟹的^_^
呤儿
上海 | 2015-09-13 |
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@大青枣儿 拍照的时候给它涮了点油,颜值更高了^_^
爱烘焙的文
北京 | 2015-09-13 |
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@
呤儿
有空我也找找去,哈哈~^_^
rosemary2002
上海 | 2015-09-13 |
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俺也去买去买^_^
呤儿
上海 | 2015-09-13 |
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@幸福全职宅女 @
rosemary2002
买买买~时令鲜货还是应该尝尝的哈~^_^
多妈5566
上海 | 2015-09-13 |
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活的清蒸的确很赞 肉比大闸蟹多多了*^_^*
one*one
2015-09-13 |
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漂亮
呤儿
上海 | 2015-09-13 |
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@
多妈5566
是的多妈!肉质还很弹^_^
月色家的小厨房
烟台 | 2015-09-13 |
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鲜美无比
竹韵小厨
2015-09-13 |
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@
呤儿
蟹在盘中,葱姜料酒在水中,有必要吗?
白筱瞳
2015-09-13 |
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梭子蟹要吃公的~
jue
美国 | 2015-09-13 |
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@
呤儿
好大个梭子蟹,新鲜的、活的真的不会输给大闸蟹。我们在美国吃不到大闸蟹,就吃蓝蟹一样很过瘾^_^
呤儿
上海 | 2015-09-13 |
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@
竹韵小厨
呵呵~亲注意到这个细节了!其实我做的方法跟菜谱略有不同,锅里加葱姜料酒,水开后把螃蟹直接放在水里煮15分钟;这样做的理由是,梭子蟹是海蟹,盐分很高,用水煮可以去除部分咸味;我算是借地传菜,菜谱主把去腥的材料放在水里,可能想通过水蒸气来作用吧~^_^
呤儿
上海 | 2015-09-13 |
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@☆︿清薇︿☆ 无论是大闸蟹还是梭子蟹,我只吃公蟹^_^
呤儿
上海 | 2015-09-13 |
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@
jue
姐姐好!美国的蓝蟹很有名哦~^_^
呤儿
上海 | 2015-09-13 |
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@Wy踏月色而来 是的,口感鲜美,营养丰富^_^
竹韵小厨
2015-09-26 |
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@
呤儿
谢谢呤儿! 在下厨房向您学到很多,收藏了您很多的菜谱,期待新的作品。
清宝爱厨艺
北京 | 2017-01-15 |
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吟儿姐姐,请问活的梭子蟹当天吃不掉该怎么保存呢?
呤儿
上海 | 2017-01-16 |
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@
清宝爱厨艺
梭子蟹是海蟹,不适应淡水环境,所以存活率很低;如果当天吃不掉,可以用几层纸巾包裹起来,然后打湿放在冰箱里冷藏,即使第二天吃时已经不活了,但还是很新鲜的,不会影响口味,供参考
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