快手家常菜

让武汉人民懵掉的儿菜的N种做法（2020.3.2更新第五种）

儿菜、香肠（或腊肉）、大蒜、姜、花椒、干辣椒、食用油

综合评分 8.4 （15 做过）

锅锅碗碗

香菇酿肉--色香味俱全.大人小孩都喜欢.一上桌就秒光.

鲜香菇、肉🥩、姜、蒜、胡萝卜、料酒、醋、生抽、花椒粉、盐、淀粉、油、葱

1 做过

阳光下de

流口水的黄豆炖猪蹄 （参考黄小厨版本）

猪蹄、黄豆、生姜葱适量，黄酒一瓶，调料（盐、冰糖、老抽、生抽、胡椒粉适量）

综合评分 8.2 （193 做过）

渔之鱼的家常

黄豆炖猪脚

黄豆、猪蹄、黄酒、生姜、葱、生抽、老抽、盐、冰糖、胡椒粉、鸡精

综合评分 7.9 （31 做过）

Forever_良和

【黄豆炖猪蹄】高压锅（超详细食谱）

猪蹄：1000克、黄豆：100克、草菇老抽：15克、生抽：40克、盐：15克、白冰糖：25克、花椒：30粒左右、八角：2个、桂皮：3克、香叶：2片、生姜片：5片、干辣椒：5个左右、大葱：1棵（只用葱白）、料酒：35克(分两次用：焯水和炖时两次用)、以上为4人左右用量

综合评分 8.8 （237 做过）

幸运晴天

金针菇豆皮卷

豆皮（又名千张）、金针菇、蒜、生抽、老抽、糖、盐、蕃茄酱、𧐢油

综合评分 7.4 （1214 做过）

开心的味道M

香死人不偿命的干炸小酥肉（特别简单）

里脊肉、盐、现磨花椒粉、红薯淀粉、鸡蛋、姜末（可省）、【重点】1、提前做现磨花椒碎：锅中不放油，大红袍干花椒炒至褐色、香气浓郁后用料理机打碎，或者用蒜臼捣碎、擀面杖擀碎都行，不用特别细腻。

综合评分 8.7 （8782 做过）

宅与路上

酥炸秋葵

#食材：、秋葵200克、#酥炸面糊材料：、低筋面粉25克、玉米淀粉25克、泡打粉1克、盐2克、香辣粉1/4小勺（可选）、胡椒粉1/4小勺（可选）、冰鸡蛋1个（约50克）、冰水30-50克、（冰水的量可以调整面糊的稀稠度，根据自己的喜好微调）

综合评分 8.3 （69 做过）

烟火间

腌脆黄瓜

黄瓜、小米椒、大蒜、花椒、生姜、香菜、色拉油、盐、味极鲜、老抽、香醋、蚝油、白糖、香油、鸡精

综合评分 8.8 （1999 做过）

冇伱灬冇我

C记卤牛腱（可能是最简单的卤制法）

#主料、牛腱、#干香料、桂皮、八角、香叶、草果、肉豆蔻、小茴香、丁香、花椒、干辣椒、#新鲜香料、姜片、大蒜、大葱葱白、#其他调料、生抽、老抽、料酒、盐、白酒、冰糖

综合评分 8.5 （1087 做过）

兮兮DoubleC

烤秋刀鱼

冷冻秋刀鱼、生抽、白酒/料酒、白醋、橄榄油、孜然粉、黑胡椒、姜、盐、柠檬

综合评分 8.1 （572 做过）

动妈要做一道好看的菜

开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲

茄子、肉沫、小葱、姜、蒜、小米辣、郫县豆瓣酱、老抽、生抽、陈醋、耗油、糖、淀粉、清水

综合评分 8.1 （4953 做过）

莫哂之

老祖宗传下来的酱牛肉秘方

新鲜牛腱、老汤、冰糖、黄豆酱、生姜、葱段、食用油、八角、草果、香叶、丁香、山奈、肉桂、花椒、食盐、料酒

综合评分 7.0 （115 做过）

咖啡红茶-1

无敌开胃•酸辣汤

西红柿、嫩豆腐、香菇、肉丝（火腿或猪肝）、木耳、金针菇、鸡蛋、香菜（小葱）、水淀粉、盐、鸡精、辣椒面（辣椒沫）、老抽、生抽、白胡椒粉、陈醋

综合评分 8.1 （2539 做过）

食而记