粗粮快手

曾祖母的西葫芦快手面包

大号鸡蛋、白砂糖、植物油或黄油（融化的）、香草精、肉桂粉、盐、小苏打粉、泡打粉、中筋面粉、西葫芦、任意坚果（可选）

综合评分 8.3 （39 做过）

Sunny_Kreglo

钢切燕麦快手蜂蜜面包丨健康·三餐

钢切燕麦、开水、中筋面粉、泡打粉、盐、无盐黄油（融化的）、蜂蜜、大号鸡蛋、牛奶、红糖、葡萄干

综合评分 8.7 （148 做过）

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【Ken Forkish】75%全麦天然酵种欧包（附检验天然酵种是否成熟的浮水测试）

准备天然酵种、活跃酵种、高粉、全麦粉、水、主面团、高筋面粉、全麦粉、水、细海盐、酵母粉、天然酵种

综合评分 9.0 （84 做过）

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【Ken Forkish】天然酵种小麦胚芽欧包（附发酵藤篮初次使用方法）

准备天然酵种、活跃酵种、高筋面粉、全麦粉、水、主面团、高筋面粉、水、细海盐、酵母粉、小麦胚芽、小麦麸皮、天然酵种

综合评分 9.2 （33 做过）

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燕麦麸皮酸奶马芬（附为什么要打发黄油和糖和最佳温度、时间）

无盐黄油（室温）、红糖、糖蜜（见贴士）、蜂蜜、鸡蛋（室温）、香草精、高筋面粉、泡打粉、小苏打粉、燕麦麸皮、half-and-half(见贴士）（室温）、原味低脂酸奶（室温）、葡萄干

综合评分 8.9 （9 做过）

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无油杏仁巧克力意式脆饼丨健康·零食（附7个意式脆饼成功要点）

中筋面粉、无糖可可粉（自然的或碱化可可粉都行）、小苏打粉、盐、鸡蛋（室温）、白砂糖、香草精、杏仁精、烤过的杏仁颗粒（大一点的颗粒）、苦甜巧克力豆、粗糖粒（sugar in the raw或其他粗颗粒的糖）

综合评分 8.7 （635 做过）

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【Ken Forkish】Field blend #2粗黑麦天然酵种欧包

准备天然酵种、活跃酵种、高粉、全麦粉、水、主面团、高粉、全麦粉、粗黑麦粉、水、细海盐、干酵母粉、天然酵种

综合评分 8.8 （28 做过）

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【Tartine Bread】天然酵种基础乡村欧包

#制作酵头、活跃的酵种、50/50面粉（见介绍）、水、#主面团、水、酵头、高粉、全麦粉、盐

综合评分 8.8 （221 做过）

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亚麻籽天堂

亚麻籽浸泡液、整粒生亚麻籽、水、主面团、活跃天然酵种（6-8小时前喂过的，高粉，100%水粉比）、水、高筋面粉、盐、亚麻籽浸泡液、高筋面粉

综合评分 9.1 （257 做过）

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全麦吐司变身香蕉猴子面包

主面团、高筋面粉、全麦粉、盐、白砂糖、即时酵母粉、橄榄油、水、小麦麸皮（做吐司时选用撒在表面，做猴子包不需要用）、馅料部分、无盐黄油（融化的）、白砂糖、肉桂粉、熟透的香蕉、红糖、香草精

综合评分 8.5 （20 做过）

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【Tartine Bread】天然酵种玉米南瓜籽乡村欧包

生南瓜籽、粗玉米渣（coarse polenta or cornmeal）、开水、玉米油或橄榄油、新鲜迷迭香（切碎）、一份Tartine Bread基础乡村欧包面团

综合评分 9.4 （22 做过）

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紫薯意式脆饼干丨健康·零食

紫薯、无盐或有盐黄油都行（室温软化）、白糖或红糖、盐、香草精、泡打粉、大号鸡蛋（室温）、中筋面粉、牛奶（室温）、糖粒

综合评分 8.1 （108 做过）

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【Ken Forkish】纯天然酵种三麦基础包

准备天然酵种、活跃酵种、高粉、全麦粉、水、主面团、高粉、全麦粉、黑麦粉、水、细海盐、天然酵种

综合评分 9.2 （45 做过）

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双橄榄短棍面包（附poolish酵头法）丨健康·烘焙

高筋面粉、天然酵种、盐、橄榄油、酵母粉、温水、绿橄榄、黑橄榄

综合评分 8.4 （37 做过）

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香浓葡萄干肉桂吐司

葡萄干、热水、高筋面粉、盐、无盐黄油（室温软化）、白砂糖、酵母粉、肉桂粉、小号鸡蛋、温水、无盐黄油（冷藏的，平均切成4小块）、无盐黄油（融化的）

综合评分 8.5 （134 做过）

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超软芝士蛋糕饼干 Cheesecake cookies

奶油奶酪（室温软化）、无盐或有盐黄油（室温软化）、白砂糖、香草精、中筋面粉、全麦饼干碎（或任意饼干碎）、选用部分、草莓果酱（或任意口味果酱）、中筋面粉

综合评分 8.1 （118 做过）

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