终极小技巧

让奶油更稳定的秘诀

2 做过

西点先生

一看就会❗三明治纸盒折法教程

综合评分 8.9 （40 做过）

茉茉小姐

拉丝麻薯隔夜冷藏不变硬的实验成功，三夜依然拉丝

水磨糯米粉(我用的“三象”，别的没用过)、玉米淀粉、糖、原味纯牛奶、黄油(其他油没试过，不过我认为黄油口感最佳。)

综合评分 9.0 （1189 做过）

云云小厨1989

看完N个真大神的课，我悟了蛋糕卷的关键，是温度啊！

图片上是最简单的戚风卷

综合评分 8.3 （151 做过）

梦想竹竿瘦的回笼教教民

拯救淡奶油抹面（秘籍）

蓝风车淡奶油（或者任意品牌淡奶油皆可，淡奶油抹面以蓝风车最容易糟糕，所以用它做示范）、韩国幼砂糖、香草膏（含籽）

综合评分 7.4 （61 做过）

小鹿家的野鹿子

新手能快速掌握的抹面技巧

抹面奶油或奶油霜、抹刀、大挂板、透明刮片、平口裱花嘴

综合评分 7.9 （337 做过）

Kiki呆小奇的手作生活

自以为搓珍珠奶茶珍珠神器（其实这办法很笨蛋）

木薯粉、红糖、水、勺子、蒸隔

综合评分 8.6 （46 做过）

你的回音

牛肉嫩滑不柴不硬的家常处理方法 30年经验大师小秘方

牛肉、蛋清、姜汁、老抽、糖、盐、小苏打（可不加）、水淀粉

综合评分 9.1 （368 做过）

千寻树

辣椒油的做法（饭店不外传的密方）

主料:辣椒面、熟冷菜籽油（拌辣面用）、辅料:大葱、老姜、洋葱、白芝麻、桂皮、花椒、草果、八角、香叶、陈皮、白糖、白酒、盐、菜籽油

综合评分 8.2 （197 做过）

天马星空m

吉利丁片/粉用法

吉利丁片

综合评分 8.9 （6 做过）

怪兽超人

淡奶油冻坏了，奶油奶酪冻坏了。怎么办？

冻伤的淡奶、打蛋器

0 做过

依蛋糕工坊

记录如何使用面包机快速揉面

任意甜面包面团1份

综合评分 9.2 （72 做过）

啊呜511

吐司的保存方式

吐司、密封袋

综合评分 8.9 （20 做过）

啊呜511

消耗淡奶油终极大招—自制马斯卡彭

淡奶油、柠檬汁

综合评分 8.5 （393 做过）

翘胡子洋芋片

卡仕达奶油全解——6个配方比较

#果子學校7[戚風蛋糕&泡芙]、蛋黄、细砂糖、低筋面粉、牛奶、香草荚、#法国糕点大全、蛋黄、细砂糖、低筋面粉、牛奶、香草荚、#用科学方式了解糕点的为什么、蛋黄、细砂糖、低筋面粉、牛奶、香草荚、#柴田武的法式甜点、蛋黄、细砂糖、低筋面粉、牛奶、发酵黄油、#顶级泡芙制作技术入门、蛋黄、细砂糖、低筋面粉、牛奶、香草荚、无盐黄油、#我爱泡芙、蛋黄、细砂糖、低筋面粉、牛奶、香草荚、无盐黄油

6 做过

高团团子